Tới nội dung

IPB Style© Fisana
 




- - - - -

Ức vịt xốt trái cây


3 trả lời cho chủ đề này

#1 Danh Ba Giai Tri

Danh Ba Giai Tri

    Banned

  • Banned
  • Pip
  • 2 bài viết
  • Giới tính:Nam

Achievements

                             

Đăng vào: 29 January 2013 - 02:59 PM

Ức là phần xương thịt ngon trong các loại gia cầm và nó được chế biến bằng nhiều cách như hầm, tiềm thuốc bắc, rôti, xào sả ớt, nướng… Ở đây, vào bếp với hai món xốt trái cây nhưng được ướp nướng chín trước khi làm xốt, ăn nghe thơm và lạ miệng.


ỨC VỊT XỐT DÂU RỪNG



Nguyên liệu: ức vịt: 1 miếng; dâu tây: 100g; vang đỏ: 50ml; lá thyme: một ít; tỏi băm: 1/2 muỗng càphê; gia vị: muối, tiêu, đường.

Chế biến và trình bày: Ức vịt rửa sạch ướp với muối, tiêu, tỏi băm và lá thyme băm nhỏ để 30 phút cho thấm. Nướng vịt với lửa nhỏ cho đến lúc vịt vàng đều là được. Dâu xay nhuyễn nấu với rượu vang đỏ cho sắc lại, nêm muối và đường vào xốt cho vừa ăn. Dọn ức vịt nướng ra dĩa, rưới xốt lên. Ức vịt nướng ăn kèm với bánh mì.


ỨC VỊT XỐT CAM




Nguyên liệu: ức vịt: 1 miếng; cam vàng: 1 trái; lá thyme: một ít; tỏi băm: 1/2 muỗng càphê; tỏi phi vàng: một ít; gia vị: muối, tiêu, đường, tỏi băm.

Chế biến và trình bày: Ức vịt rửa sạch ướp với muối, tiêu, tỏi băm và lá thyme băm nhỏ và một ít nước cam vắt để thấm 20 phút. Nướng ức vịt trên lửa nhỏ đến lúc chín vàng đều, cho ra dĩa. Gọt lớp vỏ ngoài của cam, thái chỉ khoảng một muỗng càphê. Vắt nước cam cho lên bếp nấu sánh lại, cho vỏ cam vào, nêm nếm nước xốt cam bằng muối đường cho vừa ăn. Khi ăn rưới nước xốt cam lên vịt. Vịt xốt cam ăn với bánh mì nướng.

Nếu muốn xốt cam có vị cay the nhẹ nhàng, không có hậu nhẩn đắng. Trước khi gọt lớp vỏ mỏng bên ngoài của vỏ cam, nên cho nguyên miếng vỏ cam vào nước sôi trụng sơ, nhờ vậy vỏ cam sẽ không còn nồng vị tinh dầu, xốt cam sẽ bớt nhẩn đắng.

Bếp trưởng Phạm Nhựt Trường, nhà hàng Lan Anh.
THỰC HIỆN: Q.T - theo SGTT
Ức vịt xốt trái cây



#2 duyduy

duyduy

    Thành viên quan trọng

  • Members
  • 1344 bài viết
  • Yahoo:
  • Giới tính:Nam
  • Nơi ở:saison
  • Sở thích:Nhìn mưa rơi , nghe mưa hát và ngồi 1 mình

Achievements

                             

User's Awards

              

Đăng vào: 30 January 2013 - 12:31 AM

thích quá !!

#3 nhanguyen_0707

nhanguyen_0707

    Người bạn mới đến

  • Members
  • 26 bài viết
  • Yahoo:

Achievements

                             

Đăng vào: 15 April 2013 - 04:22 PM

không thích thịt vịt cho lắm :(

#4 kenjdo

kenjdo

    Người bạn mới đến

  • Members
  • 2 bài viết
  • Giới tính:Nam

Achievements

                             

Đăng vào: 20 December 2016 - 08:45 AM

không có hình chi cả, nhìn cho nó đã




0 người đang đọc chủ đề này

0 thành viên, 0 khách, 0 người xem ẩn danh

dd
Giao lưu kết bạn Mảnh đất tình yêu Thế giới giải trí Hình ảnh đẹp Văn hóa nghệ thuật Học hỏi, trao đổi Âm nhạc


Copyright © 2017 Your Company Name